豆腐で簡単！もちもち食感のヘルシーおやつ♪梅風味の和風トースター焼き
昨日の夕食作りの最中に、キッチンでひらめいたオリジナルレシピを紹介します。（➡昨日の食事記録はこちらです「ぜんざい食べすぎ？豆腐のアレンジ料理も美味しかった😋食事記録」）
名前は「もちもち豆腐のトースター焼き」！
絹豆腐の滑らかさと梅の酸味、そして煮干し出汁の旨味が絶妙にマッチした一品です👍
きっかけは「白和え」から
最初は、絹豆腐をつぶして梅を混ぜて、煮干し出汁を使ったシンプルな白和えを作ろうとしていました。
でも、「粉を足してすいとん風にしたらどうだろう？」と思いつき、一口サイズの団子を作って茹でました。
その後さらに、「これをトースターで焼いたらどんな食感になるんだろう？ベーグルみたいにならないかな？」とやってみたところ、もちもちで香ばしい絶品に仕上がったんです！😳
※ベーグルみたいにはなりませんでした😅
もちもち豆腐のトースター焼き・材料（約2人分）
- 充填豆腐…1パック（約150g）
- 梅干し…3個
- 小麦粉…大さじ6
- 片栗粉…大さじ4（小麦粉と3:2の割合）
- 煮干し出汁…大さじ3（豆腐の量に合わせて調整）
もちもち豆腐のトースター焼き・作り方
- 絹豆腐と梅を準備する
絹豆腐をボウルに入れて、滑らかになるまでしっかりつぶします。梅干しの種を取り除き、実を細かくちぎって豆腐に加えます。 - 粉を加えて混ぜる
小麦粉と片栗粉を3:2の割合で混ぜたものを豆腐に加えます。煮干し出汁を少しずつ加えながら、ホットケーキより少し柔らかいくらいのゆるさになるまで混ぜます。 - 一口サイズに成形して茹でる
沸騰したお湯にスプーンで生地を落とし、一口サイズの団子を作ります。浮き上がってきたら茹で上がりです。ザルにあげて水気を切ります。 - トースターで焼く
茹でた団子をトースターに並べ、表面に軽く焼き色がつくまで約5分焼きます。（トースターの機種によって焼き時間が異なります。） - 完成！
香ばしい香りが広がる、もちもち豆腐の和風トースター焼きの完成です！
アレンジの楽しみ方
- 何もつけずにシンプルな味わいを楽しむ。
- 醤油やポン酢で：軽く醤油を塗って再度トースターで焼くと、香ばしさがアップ！
- お味噌汁やスープに：焼いた後にお味噌汁やスープに浮かべると、もちもち感が際立ちます。
- 甘いバージョン：砂糖やみりんを使った甘めのタレを絡めても美味しいと思います。
もっちもちの食感と梅のさっぱりした風味がクセになる一品！作りながら自由にアレンジできるのも楽しいです。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
梅じゃなくても、ほうれん草や小松菜などの葉物野菜や、とろけるチーズなども美味しそうです！
おかずからデザートまで、アイデア次第でいろいろ楽しめると思います！😊
また、冷めても美味しいので、お弁当やおやつにもぴったりです。
米粉で作ればグルテンフリーになるので、次は米粉で試してみようと思います！😋👍
- 米粉を使う場合は、水を加える量を調整してください。米粉は吸水率が高いため、少し固めの生地にするのがおすすめです。
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