梅料理

こんにちは😊

夫婦二人三脚で小さな居酒屋を経営している、ちー母ちゃん（@chieko86319678）です。応援団に小学生の息子がいるので、元気１００倍。やる気満々です😆

今回は、女性に人気だと思われる（勝手な推測）梅を使ったお料理を作ってみたいと思います👍👍

そういえば、かの有名な美しすぎる藤原紀香さんも、毎日、梅干しを２個食べてるって、いつか言ってらしたな。食べる時間も決めてらした気がする。たぶん、美容と健康にいいんだろうな～。真似したところでなれんけど🤣

せめて美味しく梅を頂いて、その乳酸菌パワーで腸内環境を整えて免疫力をあげてきましょう！😊👍👍

梅料理

鶏むね肉の梅ロール

本当は鶏のささみでやりたいところなんだけど、鶏むね肉の方が庶民的なお値段で家計に優しいので、鶏むね肉でやりました。普通に美味しいし、たくさん作れました😋

鶏むね肉の皮はバリバリと手でひっぺがし、薄くそぎ切りにしていきます。

そこに梅を置いて、

くるんと丸めたら、

片栗粉をまぶして、

多い目の油をひいたフライパンで揚げ焼きに。

いい感じ～！😍

中まで火が通るように、ひっくり返したらじっくり弱火でフタをして蒸し焼き。

鶏むね肉の梅ロール完成😋

大葉があったら一緒に挟みたかった～！（悔）

梅の大根サンド

ちょっと面倒だけど、ヘルシーすぎて、すごく【カラダにいいこと】してる気分になります😊

まずは大根に挟む梅を作っていきます。

• 梅
• 白ごま
• 刻んだ大葉

を、酒とみりんで様子見しながら伸ばしておく。

3㎜～5㎜くらいにスライスした大根（できるだけ真ん中の方を使うと甘いし大きさも揃うよ）に大葉を１枚乗せて、先ほどの梅を乗せたら、

大根でサンドイッチするみたいに、はさむ！👍

粉につけて揚げ焼きにしていくんだけど、

• 小麦粉と片栗粉（6：4くらい）
• 牛ダシダ（画像上部の茶色い粉）
• 卵１個

に、少しずつ水を入れて溶いていきます。（ちなみに牛ダシダって韓国の調味料。牛骨から取ったコクのある出汁が手軽にできるので、クッパとか鍋料理、野菜炒めとかにも合います。こちら➡【牛ダシダ】を楽天市場で検索）

👆硬さはこれくらい。粉がダマになってたって大丈夫。むしろ少しダマが残ってるくらいの方がいいと思う。あんまり気にしないで😆

先ほどの液にくぐらせた【梅の大根サンド】を、多めの油をひいたフライパンで揚げ焼きにしていきます！

ひっくり返す時だけ、フライ返しとか使って慎重にやってね。サンドが崩れたら台無しだから😥

ひっくり返したら、やっぱり中まで火が通るように、フタをして弱火で蒸し焼き。使ってる材料がどれもみな、生で食べれるものばかりだから、そこまで神経質にならなくても大丈夫だけど、きちんと火を通してた方が、大根がホクホクして美味しいと思います👍👍

梅の大根サンド完成！😋

ダイエット中のつまみ食いにもピッタリ！罪悪感ゼロの作り置きになります😆

梅の箸休め（作り置き）

梅混ぜご飯の素

作っておくとすごく便利な梅混ぜご飯の素！

• 梅
• ちりめん
• 茹でたホウレンソウ
• 白ごま

材料は基本的に白ごはんに合いそうなものなら、なんでもいいので、お好みで😊

あればなめ茸を入れる時もあるし、自由でいいと思います👍

こちらは、なめ茸と鰹節も投入してあるゴージャスバージョン！

そのままだと少し混ぜにくいので（すごく抵抗を感じるｗ）、酒やみりんを様子見ながら加えて、ぐるぐると混ぜるだけ。

梅混ぜご飯の素完成♪

ただただ白ごはんに混ぜる。または乗せる。もちろんそのままおつまみにして食べても良いし、海苔巻きや玉子焼きにしてもよし👍

くるくるっと！

優しい和の味がする玉子焼き😋

とか、

くるくるっと！

梅混ぜ込みご飯の素を白ごはんに混ぜ込んで、巻きすで巻いたら立派な海苔巻きの完成～😋

野菜嫌いの息子も食べれる！＆おかわり頂きました～！😍

巻きすあると便利だよ

【10％OFF 3/4 20時販売スタート】巻きす 竹製 27×27cm 太 巻きすだれ まきす 巻き簾 手巻き 手巻きすし 巻き寿司 太巻き 海苔巻き 節分 恵方巻 恵方巻き お正月 ひな祭り パーティ 調理道具 調理器具 調理用品 キッチン用品 キッチンツール 価格：540円（税込、送料無料) (2023/2/27時点)

海苔巻きだけでなく、玉子焼きの成型にも使えたりして、ひとつあるとお料理の幅も広がるし、とても便利でおススメです😊

わたしは【曲げわっぱと漆器　みよし漆器本舗】さんで、27㎝×27㎝の竹製の巻きすを買いました。

巻きすにもいろんな種類やサイズがあるから、用途に合わせて気を付けて選んでね。➡（楽天市場で巻きすを探す）

楽天ルームでもオリジナル写真で紹介してます😊

梅きゅう

• 梅
• きゅうり
• かつお節
• あれば白ごま

めんつゆを少々垂らして混ぜるだけ。立派なお通しに😊

お次はキャベツ入りバージョン

梅キャベツ

1cm角くらいに刻んだキャベツに塩ふって放置。水分が出てきたらぎゅっと絞って、ポリ袋に投入。きゅうりと梅と鰹節も一緒に入れて、顆粒だしをふりふりしてからのシャカシャカ！

ちなみに、この時にアイラップを使うと、そのまま保存できて便利👍

やっぱりタッパーに移したｗ

山芋ときゅうりの梅おかか和え

梅と大根おろしと大葉の冷やし蕎麦

言わずもかな。どれもこれも相性ばっちりだよ😊

種なしの潰れた梅はネット購入がお得！

そもそも種なんて最初からない方が、お料理に使うには超絶便利で簡単でした！今までは種を抜いて、包丁で刻んで細かくしてたけど、そのひと手間が省けるのは時短になるし、面倒なことがひとつ減るので、梅でなんか作ろうかな？ってやる気になります😆

はみだしショップの【おちこ惚れ梅】

楽天市場に入ってる【はみだしショップ】さんで購入しました。

800gも入ってます！

大きめのタッパーに移したけど、このタッパー

直径17㎝も！😲

✅南高梅はちみつ800g
✅南高梅うめしそ800g
✅南高梅元祖しお800g

3種類の味があります。私は【うめしそ】味を購入しましたが、そのままでも十分美味しくて、朝いちばんでつまみ食いしたりしてますｗ

こちらは大根おろしにのせただけ。たったこれだけでも本当に美味しいよ😋

たくさん入っているので惜しみなくお料理にも使えて最高。フォロワーさんが【はちみつ】も美味しいよって教えてくれたから、次は【はちみつ】味の購入を検討中です。しばらくなくなりそうにないけど😆

梅干し 訳あり つぶれ梅 紀州 南高梅 梅 セール はちみつ うめしそ 800g 送料無料 ポイント消化 おちこ惚れ梅

👆こちらです😊

他にも、楽天市場で買ってるおススメの食材を、楽天roomでまとめてあるので、よかったらそちらも併せてチェックしてみてね➡ちー母ちゃんおススメの食材

おわりに