発酵食品

世界のスーパーフードより味噌だった。50代の腸が喜んだ味噌と納豆チアシード、キヌア、カカオニブ、アサイー。いわゆる「世界のスーパーフード」って、たしかに体にいい。でも最近、ふと思う。これ、続けるの、地味にしんどくない？値段は高いし、輸入品だ...

小4男子が気づかず完食した「テンペ炒飯作戦」「体にいいものを食べさせたい」そう思っても、子どもの好き嫌いってなかなか手強いですよね。わが家の小4男子も、そのひとり。納豆は完全NG。ニオイとネバネバが嫌みたいで、首を横に振ります。炒飯は大好き...

甘酒で腸活・朝活・メンタルまでまとめて整う理由朝のスタートがうまく決まると、その日一日の体調も気分も大きく変わります。わたしにとって、そのスイッチになっているのが 甘酒 です。以前は「なんとなく身体に良さそうだから」という理由で飲んでいまし...

【クセなし発酵大豆「テンペ」が超万能！】ヘルシー料理の相棒にしたら、炒飯まで美味しくなった話をします。最近ヘルシー食材っていろいろあるけど、その中でも「これ、便利すぎる…！」と感動したのが テンペ（TEMPEH）。大豆をゆでて、テンペ菌で発...

はじめに寒くなると気になるのが 冷え、そして年齢を重ねると気になりだす 肌のくすみや腸の不調。わたしも30代後半から体の変化を感じるようになり、「何か毎日続けられるケアはないかな？」と探してたどり着いたのが 米麹の甘酒でした。実際に毎朝甘酒...