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ピーマンを生で食べよう!私の大好きなおススメのピーマン生食レシピ

料理
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野菜嫌いの息子(小学2年生)に、あの手この手で野菜を摂取させようと頑張っているちー母ちゃん(@chieko86319678)です。こんにちは😊

今回は大好きな業務スーパーに行ったら、大小、不揃いのピーマンが14個も入って298円のお得ピーマンを見つけたので、張り切ってやっつけていきたい、調理していきたいと思います👍

ちー母ちゃん
ちー母ちゃん

さぁ、ピーマン14個、3段活用だ!

ピーマン、ピーマン、ピーマン!

(その前に・・・)まずはキレイに洗って、頭と種を取り、ピーマンをまな板に並べること、数分。

うーむ。さすがに多いな。どうしてくれようかしら。

うん。やっぱりとりあえずは新鮮なうちに生で頂きたいので、1/3は、

ピーマンとツナ缶の塩こんぶ和え

ピーマンとツナ缶の塩こんぶ和え

なんだかんだ言って、ピーマンを買ってきたら必ずこれを作るといって過言でない、私の大好きな食べ方です。(息子は大嫌いな食べ方だけどw)

細切りにしたピーマンと塩こんぶ、ツナ缶は油をきらずに丸ごと放り込んで、和えるだけのお手軽一品。

その日に頂けば、生野菜特有のシャキシャキとした食感と、瑞々しい歯ごたえにピーマン特有のほんのりした苦みが楽しめますが、私は翌日の少しクタッとして、塩こんぶの旨味が絡みついてる感じが大好きです😋

ピーマンとツナ缶の塩こんぶ和え

タッパーで冷蔵庫保存。小腹がすいたらおやつ代わりに食べたりしてます👍

ピーマンの生食メリット・デメリット

ピーマンのビタミンCは熱に強いって言われてますが(人間て体内でビタミンCを生成できないのよ。わんちゃんや猫ちゃんだってできるのに!だから積極的に摂りたいビタミン!)

それでもやはり加熱すると少しは失われてしまいます。でも生で頂けば、最大限に摂取できるし、酵素も壊れないところが最高!ビタミンAやカリウムも豊富だよ!👍

ただし、胃腸の弱い方には向かないかもしれない。特に消化器の敏感な人は、生のピーマンを摂取すると胃腸の不快感やガスの発生を引き起こす可能性があるらしいので注意してね。

あとは、お味の問題だよね😆

そもそもピーマンが苦手な人は、生で食べるなんてもってのほかだと思います。ものすごくピーマンの味がするよ🤣

生で頂く場合はお尻の間(?)とかにも気を配って、丁寧に洗ってね。農薬とか気になるから😥

ツナ缶のダイエット効果

ツナ缶がタンパク質豊富でダイエット中のお食事に最適なのは(特に水煮缶なら低脂肪でさらにダイエット向き!)ダイエッターさんならご存じの方も多いと思うのだけど、

実はミネラルもめっちゃ豊富なんだよ!👍

カルシウム、マグネシウム、リン、セレンなど、体の機能をサポートしてくれて、何よりミネラルは代謝を助けてくれるので、ダイエット中は積極的に摂りたいよね!

高たんぱく食品は腹持ちも良いし、それに美味しい!特に私の場合はダイエットしてなくてもツナ缶大好物なので、最高の食材です!😊

ただし、油漬けの方は思ったよりも塩分が高いので、高血圧な方は水煮にしておいた方が無難です👍

塩こんぶの健美効果

塩こんぶ。昆布ですよ。名前だけパッと聞いても、健康そうな感じがする上に、塩こんぶで和えるだけで何でもおいしくなる、天才食材です!

まず、ダイエットに欠かせない食物繊維やミネラルが、豊富!さらには、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富で、骨や歯の健康維持にも👍

ただしこちらも塩分が気になるのと、ヨウ素の過剰摂取は甲状腺機能低下症とかになるみたいなので、食べすぎ注意です!

塩こんぶは楽天がコスパ良し!

▼私は楽天でこちらをリピしてます😊

▼こんな記事も書いてます😊

これならピーマンだって食べられる!チャーハンセット

これならピーマンだって食べられる!というか、こうしないとピーマンを食べることができない息子のために、すぐに作れるように用意しておきます。特に週末は学校がないので、昼食の分も考えて用意しておくと、とっても便利。

チャーハンセット

なんてことない、お野菜の粗みじん切りセット。あればキノコとかも入れたかったけど、人参と玉ねぎしかなかった😥

特に何も味をつけずにオリーブオイルで炒めて、その日に使わない分はタッパーで保存しておきます。

牛コマ肉の焼肉チャーハン

そうすれば、焼肉チャーハンだってあっという間に完成!(ちなみにこちらの牛コマ肉は楽天で買ってるお安いやつで、他記事にしてあるのでよかったら読んでみてね➡「激安価格で美味しく食べる!牛コマ肉を使った牛丼レシピとアレンジ料理の紹介

作る時にお野菜をあれこれとカットするのって面倒だし、店をやってると忙しくなってそんな暇がない時があるので、我が家では必需品となってます😊➡鶏肉入りer.もあります!「【時短料理の素】鶏もも肉と野菜の作り置き3段活用

残りは炒め物用冷凍ピーマン

すぐに使う予定のない残ったピーマンは、野菜炒めやチャプチェ、餡かけなんかにすぐに使えるようにカットして、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ったら、保存袋に入れて冷凍しちゃいます。(▼下画像右上)

さてと。

ピーマン14個、やっつけてやったわ!(お疲れ、私)

ピーマン中心!本日の作り置きおかず

本日の作り置きおかず

  • ピーマンとツナの塩こんぶ和え
  • ピーマン含む野菜のあらみじん炒めのチャーハンセット
  • チャーハンセットで作った焼肉炒飯(2食分)
  • アトランティックサーモンの鮭ほぐし

業務スーパーへ行ってピーマンだけを買ったわけではもちろんなく、大好きなアトランティックサーモンのアラも見つけたので、買ってきました😆

鮭大好きな息子は、焼肉炒飯に鮭ほぐしをトッピングして、この日の夕食となりました😊

終わりに

ピーマンの苦手な息子、いちばん食べやすいのはチャーハンなんだけど、カツオ節と一緒にお砂糖と醤油・みりんで甘く炒めても、(なんとなく嫌そうな顔はしてますが)食べれます。保育園の給食でよく出てたみたい😊

断酒を始めてから、すっかり食欲がなくなっちゃって、自分のごはんはショボいのばっかりだから、おうちごはんのブログネタがなくなっちゃった🤣

ちー母ちゃん
ちー母ちゃん

いつもあっちへバラバラ、こっちへバラバラのこんな記事を最後まで読んでくださる優しい皆さま、ありがとうございます😊お互い、体に気を付けて頑張っていきましょう!😊

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